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车螺芥菜汤的做法

车螺芥菜汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作车螺芥菜汤的简单做法： 所需材料： - 车螺：适量 - 贻贝虎螺：适量 - 芥菜：适量 - 姜末：适量 - 大葱：适量 - 蒜末：适量 - 食盐：适量 - 鸡精：适量 - 料酒：适量 - 香菜：适量 步骤： 1. 将车螺和贻贝虎螺用清水浸泡一段时间，去除泥沙和异味。 2. 将芥菜洗净切成段状备用。 3. 锅内加入适量清水，烧开后放入泡好的车螺和贻贝虎螺。煮至螺肉熟烂，捞出备用。 4. 另起锅，加入适量清水，放入姜末、大葱和蒜末，烧开后放入芥菜烫熟。 5. 将煮好的螺肉和烫好的芥菜放入锅中，煮一会儿，加入适量盐、鸡精和料酒调味。 6. 最后撒上香菜作为装饰即可。 小贴士：煮车螺时可以加入姜片和料酒，有助于去腥味。同时，火候掌握得宜可以保持车螺的口感嫩滑。

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